비건 뜻과 의미는?
육류에 대하여 거부하는 사람들이 꽤 많이 있습니다. 그리고 이런 사람들을 통틀어서 하는 말이 비건이라고 할 수 있고 비건은 완전 채식주의자로 동물성 음식들은 모두 배제한다고 할 수 있습니다. 그래서 [고기, 생선, 유제품, 치즈, 꿀, 계란 등] 모두 섭취를 하지 않습니다. 또 음식 성분표에서 첨가물을 꼼꼼히 살피는데 그 중 동물성이 들어있는 것들은 전부 제외 한다고 할 수 있습니다. 그리고 이런 비건 인구수로는 전세계 1억 8천여명 정도가 된다고 추정되고 있다 합니다. 우리나라에서는 전체 인구에서 약 2 ~ 3% 정도 즉 100 ~ 150만명 정도가 비건이라고 할 수 있습니다. 비건은 종교적 이유, 질병으로 인한 건강유지, 다이어트 등에 대한 여러 요소적인 부분으로 그리고 동물보호, 육식섭취에 대한 부정적인 견해, 질병 등의 이유로 자발적 비건들이 늘어나고 있는 상황들 입니다.
채식주의자의 단계와 종류에 대하여
채식주의자들은 종 8단계로 나뉘어져 있습니다. [플렉세 테리언] 평소 채식 위주이지만 가끔 육식을 겸하는 준 채식주의자를 지칭하는 자유로운 채식주의자 입니다. / [폴로 베지테리언] 채식 위주이면서 우유, 유제품, 달걀, 어패류 등은 섭취를 하고 닭, 조류, 고기, 소, 돼지 같은 포유동물들은 섭취하지 않는 채식 주의자입니다. / [페스코 베지테리언] 채식을 하지만 우유, 유제품, 달걀, 어류, 어패류등은 섭취하나 닭, 조류, 소, 돼지, 포유동물들은 섭취하지 않습니다.폴로와 페스코는 비슷하다고 할 수 있습니다. / [락토 오브 베지테리언] 락오와 오보 채식주의자를 합친것입니다. 달걀, 우유의 유제품, 꿀 등의 동물을 살생하지 않고 자연적으로 얻을 수 있는 음식을 섭취합니다. 그리고 락토오브 단계는 페스코 단계에서 말한 어류와 어패류도 섭취를 하지 않는 편이라고 할 수 있습니다. / [락토 베지테리언] 우유등의 유제품, 꿀등의 자연적 얻을 수 있는 음식을 허용하고 계란, 어류, 어패류, 육류는 전혀 섭취하지 않습니다. / [오보 베테리언] 락토랑은 반대로 육류, 어류, 어패류, 우유 및 유제품은 섭취를 하지 않으나 달걀, 같은 가금류 알은 섭취를 합니다. / [비건] 채식주의자 중에서도 가장 높은 단계에 속해 있습니다. 육식, 우유 및 유제품, 달걀, 어류, 어패류등의 동물성식품들은 전혀 섭취하지 않고 동물의 희생으로 인한 음식들 및 제품들, 화장품들 전부 사용하지 않는 채식주의자들 입니다.